先説説國際知名的廚師江振誠的故事。江振誠，台灣人，從小在士林區長大，15歲到法國學廚。經歷多年的苦學，21歲成為法國米芝蓮三星餐廳的首席助理，31歲成為「全球最佳150位名廚」之一。2011年，江振誠搬到新加坡，開創一間屬於他自己的餐廳 Restaurant André。2017年，這間餐廳在「聖沛黎洛全球50最佳餐廳」名單上名列第14位，同時榮獲新加坡最佳餐廳。

不過，最富戲劇性的是，2018年，江振誠突然自己親手結束自己一手建立、享富盛名的Restaurant André。Netflix有一套紀錄片，記錄了江振誠結束Restaurant André前後的故事。這套紀錄片的名字叫《初心》。原來，這位15歲離開台灣的廚師，當他人生42歲的時候，毅然決定結束一切返自己的家鄉，就是為了追隨他的初心。

我在網上搜索過一些有關他談及「初心」的討論，很值得與弟兄姊妹分享。

江振誠認為，初心是他生命的動力。「有兩個不同的情況，初心會成為我的幫助。第一種情況：當我遇到很大的困難，初心就把我拉回原點。讓我知道，我應該怎樣做決定。甚麼事情讓我觸發初心的，答案就會很清楚。」「另一種情況，就是當你事業很順暢的時候，當你的權力、能力都一直在增加的時候，你也需要一個初心。」

因此，對江振誠來説，初心不只是回到過去，或者懷緬過去。初心，是追求完美的最後一步。江振誠對「完美」有一個很有趣的看法。他説：「甚麼是完美？完美不是名成利就，而是放下。所謂「放下」，就
是當你做了一個創作，只有你會知道，那個作品最後會長甚麼樣子，只有你知道甚麼時候該停，沒有人可以告訴你，你應該加一點甚麼，你的樣子不夠完美，當你把你的作品照你的方式完成了，它就完美了。當你簽上你的名字，把它放下了，它就完美。」

「初心，是追求完美的最後一步。」我覺得這句話很有意思。唯有初心定義一個人的「完全」。每一個人的「完全」不盡相同。每個人的起點不同，終點也不同。唯有自己的初心定義自己要走的路。初心是起點，也是我們的終點。我們只要跟隨起初的心，一直跑到現在，一直跑到最後，這就是完美了。

聖經説：「我們若將起初的本質堅持到底，就在基督裏有分了。」（來3:14）原文的 τὴν ἀρχὴν τῆς ὑποστάσεως 我覺得可以翻譯為「起初的本質」。在信仰上，有一些最起初、最基本、最簡單的東西，它是我們信仰的本質，它是我們信仰的初心。

或者，你在教會這江湖身處日子久了，看見很多醜惡，見過教會裏面的壞人，見過很多黑暗。或者，人大了，得到了許多傷痕、長滿了不少皺紋，發現了不少沮喪。不過，唯有信仰的初心帶領一直走下去，直到圓滿的日子。

弟兄姊妹，讓我們共勉之：學習帶着赤子之心去做大人 — 做一個成熟的基督徒，卻一直保持這顆純粹的初心。堅持這份起初的信仰，不被黑暗折倒。緊緊守護着信仰起初的單純，今日繼續保留在自己心裏。